چرا آتش داغ است؟

پاسخ اين سؤال تعريف خود آتش  است. در واقع آتش يك كنش شيميايي است كه خيلي سريع صورت گرفته و توليد نور و گرما مي كند. فعل و انفعالات شيميايي متعددي هستند كه منجر به بروز آتش مي گردند. رايج ترين و معمولي ترين آنها فعل و انفعالات بين اكسيژن و مواد سوختني است، اگر گرما و نور داده شوند آتش توليد مي شود. براي روشن كردن آتش سه عامل ضروري است. اول: ماده سوختني. دوم: اكسيژن. ماده سوختني با اكسيژن به سرعت تركيب مي شود. هنگامي كه چوب مي سوزد و يا گاز در اجاق روشن مي شود، اين مواد سوختني به سرعت با اكسيژن هوا تركيب مي شوند. عامل سوم گرما است. كاغذ و يا چوبي كه در مقابل هوا قرار مي گيرد آتش نمي گيرد. معمولا كبريتي لازم است كه آتش را روشن نمايد. و هنگامي كه كاغذ به اندازه كافي گرم مي شود، اكسيژن مي تواند سريع و راحت با آن تركيب شود و آنگاه است كه شعله هاي آتش كاغذ را مي بينيم. هر سوختي درجه حرارت اشتعال خاص خود را دارد كه به نام درجه حرارت اشتعال يا نقطه اشتعال ناميده مي شود. حال اگر تصور كنيد كه يك تكه چوب با كمك شعله آتش به حد اشتعال برسد، مي بينيد كه چوب آتش نمي گيرد. دليل اين امر اين است كه اكسيژن به خودي خود با چوب تركيب نمي گردد بلكه حرارت است كه سبب مي شود سطح خارجي چوب تجزيه شده و تبديل به گاز شود. و همانطور كه حرارت افزايش مي يابد، به سرعت ذرات گاز و اكسيژن در فضا افزوده مي شود. و تحت اين شرايط است كه ذرات گاز و اكسيژن سريع و راحت با هم تركيب مي شوند و ما حرارت و نور متصاعد شده و شعله هاي آتش را مي بينيم. در بعضي از سوختن ها هيچ گونه  نوري متصاعد نمي شود و اگر ماده سوختني با اكسيژن به طور آهسته تركيب شود فقط گرما احساس مي شود. اين وضعيت را به هنگام زنگ زدن آهن مي توان مشاهده نمود. زنگ زدن در حقيقت يك نوع سوختن است و اين سوختن به حدي آهسته و آرام صورت مي گيرد كه حتي حرارت و گرماي متصاعد شده را هم نمي توان احساس كرد. آتش نتيجه سوختن و يا احتراق سريع است. در احتراق گرما و نور با هم توليد مي شوند.

منبع: كتاب بمن بگو چرا (جلد نهم)